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Gâteau gourmand carottes ananas low carb
décembre 19, 2019février 17, 2020

Les ingrédients :

450 gr de farine complète 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre de noix de muscade en poudre 110 gr de sucre rapadura ou muscovado brun 125 ml d'huile d'olive légère ou de noisette 2 oeufs légèrement battus 350 gr de carottes râpées 50 gr de cerneaux de noix 60 gr de raisins secs 50 gr de cranberry sèches 25 gr de noix de coco râpée 250 gr d'ananas écrasé dans son jus naturel

Gâteau gourmand carottes ananas low carb

Tu es tombé(e) sur le gâteau parfait si tu cherches un gâteau gourmand moelleux, pleins de fibres et surtout très gros avantages qui n’est pas négligeable, c’est qu’il ne va pas te déclencher de pic d’insuline. C’est un dessert ou goûter low carb, c’est à dire avec peu de glucides. Il est tout simplement délicieux, succulent, riche en carottes, noix et épices, il se congèle parfaitement. Je n’avais jamais fais l’expérience de manger des carottes dans un gâteau mais alors c’est vraiment très bon. Même pour mes p’tits doudous qui me l’ont tout dévoré en trois jours !

Alors pour ma part j’ai acheté dans un bocal en verre de l’ananas en morceaux conservé dans son jus naturel. Pas de l’ananas en boîte au sirop. Ensuite, une fois cuit et refroidit, j’ai imbibé le gâteau avec le restant du jus ( tu commences à me connaître, tu sais que je suis gourmande !). Et voilà à toi de jouer …

 

Recette gâteau gourmand carottes ananas  :

 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à fond mobile de 23 code diamètre.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier. Ajouter les ingrédients restants, puis malaxer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Transférer la préparation dans un moule. Niveler la surface et faire cuire environ une heure au centre du four jusqu’à ce que le gâteau lève et dore. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau en le piquant au centre, celle-ci doit ressortir propre.
  4. Laisser reposer la gâteau environ 20 minutes dans le moule avant de le démouler. Puis le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Dis-moi ce que tu en penses et partages cette recette bien sûr, mais aussi tes arrangements et tes créations !

A très vite.

Excellente journée.

 

Informations nutritionnelles

Portion :
Pour 1 part :
Lipides :
11,2
Protéines :
4,8
Glucides :
31,5
Fibres :
3,4
Kcal :
260,7
par Delphinedans Automne, Desserts, Froides, Healthy Eating, Hiver, Low carb/céto, Recettes, Recettes sucrées, vegan, Végétarien
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