Filet de poisson au chorizo

Filet de poisson au chorizo

ENTRE TERRE ET MER: Poisson au chorizo

 

Voici un grand classique qui met tout le monde d’accord. Une alliance très connue de poisson au chorizo qui nous régale toujours autant et d’une grande facilité. Idéal en tant que plat de tous les jours sans passer trois heures derrière son fourneau. De plus, c’est une recette peu onéreuse, en bref, elle n’a que des qualités !

Pour d’autre recette au chorizo clique ici.

 

RECETTE

 

  1. Couper les 3/4 du chorizo en petits dés. Le reste sera pour la décoration et pour le croquant.
  2. Mettre la crème, le chorizo et le paprika dans une casserole et porter à ébullition. Puis couvrir et laisser infuser dix minutes.
  3. Mixer la crème à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien homogène (la filtrer selon les goûts).
  4. .Couper le reste du chorizo en rondelles.
  5. Dans une poêle mettre de l’huile d’olive à chauffer et faire griller les rondelles de chorizo, les retirer mais conserver l’huile.
  6. Faire cuire le poisson dans le restant d’huile du chorizo une minute de chaque coté.
  7. Mixer les rondelles de chorizo grillées de sorte à obtenir un genre de crumble.
  8. Dans l’assiette, disposer la crème, le poisson et les miettes de chorizo grillées.

 

 

*Choisir les poissons selon l’arrivage.

 

Dis moi ce que tu en penses et à partages cette recette bien sûr, mais aussi tes arrangements et tes créations !
A très vite.

Excellente journée.